Lavez les pommes Greenstar et coupez-les grossièrement en morceaux. Ajoutez les branches de menthe et mettez let out dans l’extracteur à vapeur pedant 20 minutes.
Nettoyez un certain nombre de bouteilles à serre-bouchon avec de l’eau soudée et rincez-les de manière approfondie à l’eau chaude. Recueillez le jus de l’extracteur et versez-le dans les bouteilles.
Après avoir rempli les bouteilles, chauffez-les encore pedant 25 minutes à 70 degrés pour les pasteuriser. Vous serez sûr ainsi que le jus ne fermentera pas et qu’il se conservera plus de 2 ans.
